もう飽きた・・・意外とおいしいお餅の食べ方は?オススメの調理方法教えます!

 

お正月になると皆さんは何を召し上がりますか?

大体どこの家庭でも召し上がられるもの【おせち】と【お餅】。

お正月の定番メニューですよね。

そのお餅、お雑煮に焼き餅が一番メジャーな食べ方ですかね。

 

お正月用にと大量に買ってしまったお餅・・・

そろそろメジャーな食べ方だけでは飽きてきませんか?

 

そこで!知られていないお餅の食べ方を紹介してこうと思います。

 

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こんなに違うの?全国のお餅事情

 

先にも述べましたが、お正月にお雑煮はよく食べるものですよね。

さて、そのお雑煮ですが皆さんはどのように召し上がりますか?全国を見るといろいろな食べ方があります。

 

お餅:角餅・丸餅があり、煮る・焼く・(地域によっては)揚げる という調理の仕方に違いがあります。

 

味付け:すまし(醤油)・赤味噌・白味噌・淡色味噌・あずきと地域によって味付けが異なります。

 

いろいろなお雑煮があるので全てを紹介することはできませんが、いくつか紹介していきたいと思います。

 

都道府県 お餅 味付け 具材
青森県 角餅を焼く 赤味噌 大根、人参、ふき、山菜、凍み豆腐、油揚げ、金時豆、蒟蒻 など
岩手県 角餅を焼く すまし

(くるみだれ)

鶏肉、大根、人参、牛蒡、しめじ、凍み豆腐、油揚げ、せり、くるみ など
東京都 角餅を焼く すまし 鶏肉、小松菜、かまぼこ、みつば、柚子の皮 など
埼玉県 角餅を焼く すまし 鶏肉、大根、人参、里芋、小松菜 など
富山県 角餅を煮る すまし 細ねぎ
福井県 丸餅を煮る 赤味噌 かぶ、鰹節、柚子の皮
静岡県 角餅を煮る すまし 大根、人参、小松菜、青のり、鰹節
愛知県 角餅を煮る 醤油 餅菜、鰹節
京都府 丸餅を煮る 白味噌 ヤツガシラ、大根、金時人参、みつば、柚子の皮 など
兵庫県 丸餅を煮る すまし 焼きあなご、鶏肉、大根、焼き豆腐、蒲鉾、みつば など
香川県 餡餅を煮る 白味噌 金時人参、大根、里芋、青のり など
広島県 丸餅を焼く すまし 牡蠣、大根、人参、白菜、柚子の皮 など
熊本県 丸餅を煮る すまし

(納豆と)

鶏肉、大根、人参、里芋、牛蒡、するめ、熊本京菜、納豆 など
佐賀県 丸餅を煮る 醤油 大根、人参、高菜、里芋、するめ など

(一例であって、同じ都道府県でも地域ごとに異なる調理方法のお雑煮もあります。)

 

愛知県住みの私には全国のお雑煮が衝撃的な結果なのですが・・・

愛知のお雑煮大好きですけど餅菜だけですからね。

香川県の餡餅を白味噌で煮る、熊本県・佐賀県のするめ入りのお雑煮もシンプルしか知らない私は興味津々です。

いろいろ食べてみたくなります。

 

では、お雑煮以外の食べ方はいかがでしょう。

ちなみに私は角餅を焼いて醤油という家庭で育ってきました。

お雑煮の様に大きな差はあまりないようですが、数種類は食べ方があります。

 

全国的に一番多い食べ方が[醤油]です。

きなこ]、[磯辺焼き]と続きます。

 

他にも[砂糖醤油]、[あんころ餅]、[大根おろし]、[納豆]、[砂糖]、[そのまま]、[ずんだ]、[くるみ]・・・

と、こんなにも食べ方が。

 

関東地方には磯辺焼きで食べるところが多く、中部地方より西では砂糖醤油で食べるところが多いようです。

 

そういえば愛媛出身の親戚はずーっと砂糖醤油一筋でした。

私もそれを見て砂糖醤油派閥になったんですよ。

(何個でも食べれてしまうので体重増加注意なのですが)

とは言えどれもおいしい食べ方なので是非皆さんも召し上がってみてくださいね。

 

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他にもこんなおいしい食べ方あります!

 

先に述べたものは【THE・お正月】という感じでしたが、他にもおつまみになったり、おしゃれなお家ランチになったりとどのような食べ方をしてもおいしいお餅。

そこでおいしい食べ方をいくつか紹介していきます。

難しい工程をふまないので是非お試しくださいね。

 

焼きたれ餅

 

用意するもの:お餅、焼肉のたれ

 

1.お餅を一口サイズにカット

2.フライパンに油をひかずお餅を入れ、フライパンにくっつかないようにお餅をお箸でコロコロ転がしながら柔らかくしていく

3.柔らかくなったらお好きな焼肉のたれをグルッと一回し

サッと作れるのでお酒のあてがないと言われた時にすぐ出せて、且つ主人もおいしくて満足なすぐれものです。

 

(ありがちですが)パリパリ餅チーズ

 

用意するもの:お餅(市販の角餅使用)、スライスチーズ(とろける)、春巻きの皮、塩コショウ

 

1.お餅を1㎝幅に切る

2.1をスライスチーズで巻く (とろけないタイプのチーズを使うとブチブチちぎれて巻きづらいです)

3.2を半分に切った春巻きの皮で包む

4.油でキツネ色になるまで揚げる

5.塩コショウをふる

子どもがうまれてからは作ってないですが、子どものおやつにも主人のおつまみにもなる一石二鳥な奴です。

 

お餅入りカレーグラタン

 

用意するもの:お餅、前日の残りカレー(レトルトカレーでもおいしくできますよ。)、とろけるチーズ、粉チーズ、パン粉

 

1.大人用:お餅をトースターで焼く 子供用:一口サイズにカットして柔らかくなるまでレンチン その間にカレーを温めておく

2.グラタン皿に1のお餅とカレーを入れる

3.とろけるチーズ、粉チーズをのせ、パン粉を軽くふる

4.トースターでチーズが溶けて焼き色が付くまで焼く

カレーにチーズが合うのでおいしくないわけがないですよ。おいしいんです。

 

パンで餅ピザ

 

用意するもの:お餅(食パン1枚に対し、市販の角餅1個)、食パン(我が家では5枚切り)、やきとり缶詰、ピザ用チーズ、マヨネーズ、きざみ海苔

 

1.ピザということで食パンの耳を落とし、ぎゅーっと手でつぶす

2.お餅を1㎝角に切ったものをやわらかくなるまでレンチン

3.1にマヨネーズを塗って、2とやきとり缶詰ときざみ海苔をのせる

4.トースターでチーズが溶けて焼き色が付くまで焼く

お正月明けの朝ごはんによく作ります。簡単なので主人一人でも作れてしまいます。

 

お餅フライ

 

用意するもの:お餅(市販の角餅使用)、豚肉薄切り(お好きな部位で)、揚げ物の用意、塩コショウ

 

1.豚肉に塩コショウをふる

2.お餅を1㎝幅に切る

3.2に1を巻く

4.衣をつけて

5.こんがり揚げる

マヨネーズでも、甘味噌でも(味噌カツの味噌です。愛知県民なもので。)おいしいですし、ポン酢でもおいしいですよ。

 

今回は我が家のレシピを簡単に紹介しましたが、レシピサイトにはもっとたくさんのっているので、そちらもご覧になるといいかもしれませんね。

 

 

スイーツにも大変身!ママとお子様のおやつに   (見出し③)

あんころ餅、きなこ餅、ぜんざいと定番のものも当然おいしいですが、他にもママが嬉しい甘いスイーツに変身させて食べることもできるんですよ。

 

パリパリ餅チーズ(スイーツバージョン)

 

先に紹介したもののアレンジです。

 

用意するもの:お餅、スライスチーズ(とろけない)、板チョコ、春巻きの皮

 

1.お餅を1㎝幅に切る

2.春巻きの皮(半分には切らない)の上に1をのせる

3.2の上に板チョコを2かけらのせ、その上にスライスチーズ半分をのせる

4.春巻きみたいに包む

5.油でキツネ色になるまで揚げる

できたてが一番おいしい。口の中のヤケドには注意ですけどね。

 

スイーツ餃子

 

用意するもの:お餅、りんごジャム、シナモン、餃子の皮

 

餃子の皮を2枚1組で使います。

1.餃子の皮1枚の上に1口サイズに切ったお餅とりんごジャムをのせて、シナモンを1ふり

2.もう1枚の餃子の皮を1の上にかぶせてくっつくようにフォークなどでふちを押し、止める

3.油で揚げる

アップルパイみたいな味でおいしいです。さらにリンゴを入れると食感が変わって楽しめますよ。

 

おとうさんのおかき

 

・・・というのは、私が子供の頃に私の父が作ってくれたおかきです。

 

用意するもの:食べづらいお正月明けの鏡餅、砂糖、醤油

 

1.鏡餅をトンカチなどで食べやすい大きさに割る

2.乾燥して、ひびが入るまで天日干し

3.ボールに砂糖1:醤油1(お好みで)を入れておく

4.お餅を油で揚げる

5.揚がったお餅を3の中に入れて混ぜる(熱いうちに)

スイーツという感じではないですが、あまからいお菓子です。味変ができるので砂糖と醤油にこだわったことはないんですよ。もちろん塩味でもおいしいです。いろいろ試してみてくださいね。

 

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まとめ

 

いかがでしたか?

全国のお餅事情に驚かされた方もいらっしゃるのではないのでしょうか?

来年のお正月は地方のお雑煮に挑戦してみるのもありかもしれませんね。

我が家でやっている簡単なレシピものせておいたので、普通に食べるのはもう飽きたー・・・

なんて方は是非やってみてくださいね。

 

 

 

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